Råvarer med respekt
Vi bygger menyene rundt det som er best nå. Sesong, tilgjengelighet og kvalitet styrer.
Om oss • filosofi • team
Om Yggdrasila
Yggdrasila er en restaurant bygget på ro, presisjon og respekt for råvaren. Vi serverer faste smaksmenyer – konsekvent, gjennomført og uten tilfeldigheter.
Historien
Vi kombinerer det beste fra lokale råvarer med en moderne, asiatisk vri – ikke som et “tema”, men som et språk: presis syre, tydelig varme, ren balanse.
Hos oss handler det ikke bare om å spise. Det handler om tempo, detaljer og helhet – en kveld der alt sitter, fra første servering til siste avslutning.
Råvare
Kvalitet først – alltid.
Teknikk
Presisjon i temperatur, tekstur og timing.
Helhet
En gjennomført opplevelse – rolig og konsekvent.
Rolig service
En kveld hos oss skal føles trygg. Tydelig kommunikasjon. Ingen stress. Full kontroll.
Tilpasning ved behov
Allergener og preferanser kan tilpasses ved forhåndsbeskjed – ryddig og profesjonelt.
Teamet
Vi er et lite, dedikert team som jobber for at kvelden din skal sitte – i smak, tempo og detaljer.
Sted
Sluppen, Trondheim
Åpningstider
Ons–Lør 18.00–01.00
Telefon
481 55 481
Meny
Fast smaksmeny (8 / 16)
